Stadse druivenbladeren
Gepubliceerd juli 2009, jaargang 12, nr. 117
Achtergrond Sultan Su plukt de druivenbladeren voor haar Turkse hapjes gewoon in het centrum van Den Haag.
Foto Margot C. Berends
Sultan Su, met een stadse druivenplant.
Sultan Su groeide op in Turkije. Ze woonde in een dorp en bracht iedere zomer door in tenten, hoog in de bergen, omdat daar de schapen graasden die haar ouders onder hun hoede hadden.
Nu woont ze midden in Den Haag. Toen ze in een tuin bij haar om de hoek een druif zag groeien, trok ze op een goed moment de stoute schoenen aan. Ze belde aan met de vraag of ze af en toe misschien een paar bladeren mocht plukken. ‘Om sarma’s te maken, rijst met ui en kruiden, gewikkeld in druivenbladeren.’
Dat mocht. ‘En voortaan hoeft u dat niet meer te vragen hoor’, zei de bewoner.
En zo oogst Su, duizenden kilometers van haar ouderlijk huis, op het Haagse veen zo nu en dan wat ingrediënten voor haar Turkse hapjes. Ze eet wat de stad schaft.
Andere artikelen over het thema stad en voedsel:
Foodprint wil aandacht voor voedsel in de stad
Dadels en olijven, melk en honing in Stadskloostertuin
Sociale media
Follow @KerkDenHaag